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BOTTEGA BOTANIKA
Vom Boden
zur Seele
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Bewusste Lebensmittel
& Einzigartige Handwerkskunst
BOTTEGA
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Über uns
Ein mobiler Laden, der agroökologische Produkte, lokale Ökotypen und
Wildkräuter auswählt, stets in kleinen Mengen.
Jedes Produkt wird ausgewählt
persönlich — mit Fokus auf Produzentinnen, transparente Lieferketten und regionale Geschichten.
Prüfen Sie den Kalender, um zu sehen, wo Sie uns finden. Wir versenden in Europa und darüber hinaus.
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Saisonales Obst und Gemüse
Wildkräuter und seltene Gewürze
Fisch und kleinere Fischarten
Fleisch und Käse
Kultivare, Sorten, Ökotypen
Nur Produzenten, die mit regenerativen Methoden arbeiten, im Respekt vor der
Topografie und den natürlichen Zyklen ihres Gebiets. Die Auswahl folgt der Saison
— immer, ohne Ausnahmen. Jedes Produkt trägt die Geschichte des Bodens, aus dem
es stammt.
Unsere Sammler kennen die lokalen Namen, die Erntefenster, die Orte, die
sie schützen, um die nächste Saison nicht zu gefährden. Aromen und Eigenschaften,
die die Lebensmittel-Standardisierung nach und nach beiseitegeschoben hat.
Nur in bestimmten Monaten, in kleinen Mengen. Wir arbeiten mit handwerklichen Fischern, die
mit selektivem Gerät arbeiten und die Fortpflanzungszyklen respektieren. Wir wählen sogenannte Nebenarten: von der Industriefischerei ignoriert, weil sie nicht „ziehen“, aber ökologisch grundlegend für das Gleichgewicht der marinen Biodiversität.
Rassen, über Jahrhunderte an bestimmte Regionen und Klimata angepasst, gehalten mit
extensiven Methoden, die die natürlichen Rhythmen des Tieres respektieren. Das Fleisch
ist fester Bestandteil unserer saisonalen Auswahl. Käse kommt dazu, wenn Saison und
Produktion es erlauben — nicht immer, aber wenn er da ist.
Saatgut und Sorten, ausgewählt wegen ihrer Anpassung an ein bestimmtes Gebiet — wegen ihres Charakters, nicht wegen des Ertrags. Viele werden von Slow Food geschützt oder von Netzwerken von Saatgut-Hütern erhalten. Sie zu kaufen ist ein konkreter Weg, zu ihrem Fortbestand beizutragen.
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MANIFEST
AGRARÖKOLOGIE
Agroökologie ist für uns eine konkrete Methode, den Boden zu regenerieren und natürliche Kreisläufe zu respektieren. Wir pflegen Beziehungen zwischen Pflanzen, Insekten und Menschen und fördern eine kurze Lieferkette, die die Erde ebenso nährt wie die, die sie bewohnen.
IDENTITÄT DES ORTES
TERRIOR
Jedes Produkt ist der echte Ausdruck eines Terroirs: mineralischer Boden, Sonneneinstrahlung und Mikroklima. Wir bringen die geologische Geschichte jeder Parzelle auf den Tisch und garantieren nährstoffreichere Lebensmittel, die Kohlenstoff binden und die Landschaft schützen.
FRAUENARBEIT
LÄNDLICHER FEMINISMUS
Über 80% unserer Produkte entstehen in Frauenhand. Wir unterstützen Bäuerinnen und Verarbeiterinnen, die die gesamte Lieferkette kontrollieren und so Würde und Legalität gegen die Agromafia sichern. Unser ländlicher Feminismus steht für Widerstand, Unabhängigkeit und sozialen Wert.
DIE ZUKUNFT NÄHREN
HEIRLOOM & BIODIVERSITÄT
Wir bewahren die Biodiversität durch die Auswahl lokaler Ökotypen und autochthoner Sorten, die sich über die Zeit an Geschmack und Widerstandskraft angepasst haben, nicht an industrielle Erträge. Diese Samen zu schützen heißt, jahrtausendealtes Wissen und lebendige ländliche Gemeinschaften zu bewahren.
UNSERE LIEFERKETTE
ERNÄHREN
Es gibt einen tiefen Unterschied zwischen Essen und sich zu ernähren. Wir wählen Produkte, die eine Seele und eine Geschichte haben. Wenn du unsere Lieferkette wählst, investierst du direkt in die Bodengesundheit und die Ernährungssouveränität derer, die mit Liebe produzieren.
PRODUKTE
Jede Zutat stammt aus kleinen handwerklichen Produktionen und garantiert seltene, authentische Aromen, die aktiv das Gleichgewicht der terrestrischen und marinen Ökosysteme schützen.
PHILOSOPHIE
Wir bauen unser Angebot auf der untrennbaren Verbindung von Qualität und Sinn auf und bieten Produkte, die Körper und Region durch konkrete ethische Entscheidungen unterstützen.
TREFFEN SIE UNS
Wir sind ein mobiler Laden, der zwischen den Berliner Märkten und den wichtigsten Slow-Food-Events unterwegs ist und unsere Auswahl in ganz Europa versendet. Unser Angebot erneuert sich alle 2–3 Wochen.
Jeder Geschmack erzählt die Geschichte eines Ortes — sein Land, sein Licht, die Menschen
die ihn geschaffen haben.
Die Auswahl an Wildkräutern ist unglaublich, Düfte, die ich seit Jahren nicht mehr gerochen habe. Zu wissen, dass ich kleine Produzentinnen direkt unterstütze, macht jeden Kauf noch wertvoller.
Wunderschön das Konzept von E-quality. Den fairen Preis für Produkte zu zahlen, die von unabhängigen Bäuerinnen und Sammlerinnen hergestellt werden, ist der einzige Weg, die ländliche Gemeinschaft wirklich zu stärken. Sehr empfehlenswert.
Julia R.
Clara D.
Ich verfolge ihren mobilen Laden in Berlin seit Monaten. Ich liebe die Philosophie des „Wählen“: Ihre saisonalen Produkte zu kaufen ist wie für eine ethischere und nachhaltigere Zukunft zu stimmen. Großartig.
Endlich ein E-Shop, in dem Geschmack eine Geografie hat. Ich habe ihre Käse aus autochthonen Rassen probiert, und man spürt, dass dahinter der Respekt für die Zeiten der Natur steht. Es ist nicht nur Essen, es ist eine Geschichte.
Markus B.
Helena P.
Mehr als ein Laden, ein Widerstandsprojekt. Jedes Mal, wenn ich ein Paket öffne, entdecke ich Obst- und Gemüsesorten, die ich noch nie zuvor gesehen habe. Der Unterschied zwischen Essen und sich nähren liegt genau hier
Meldet euch für den Newsletter an! Die Produkte wechseln alle zwei Wochen nach dem Boden, nicht nach dem Markt. Ich habe gerade altes Saatgut erhalten und die Qualität ist besser als alles, was man im Supermarkt findet.
Thomas K.
Sophie L.
Unglaubliche Transparenz in der Lieferkette. Ich habe Fisch aus weniger bekannten Arten gekauft und er war superfrisch, zudem auch ethisch. Es ist selten, ein Unternehmen zu finden, das Biodiversität vor industriellen Profit stellt.
Schneller Versand in Italien und sehr sorgfältige Verpackung. Man sieht, dass Agroökologie für sie nicht nur ein Etikett ist, sondern eine Lebensweise. Der Boden dankt es – und der Gaumen auch.
Den Unterschied zwischen Essen und sich zu ernähren habe ich verstanden, als ich bei ihnen bestellt habe: Jedes Produkt hat eine Dichte und einen Geschmack, die nur ein lebendiger Boden geben kann. Es ist wunderbar zu wissen, dass hinter jedem Kauf Frauen stehen, die selbstständig und frei arbeiten.
Lucas G.
Francesco T.
Marta C.
AGRARÖKOLOGIE
TERRIOR
Kaufe Bio-Produkte online und unterstütze regenerative Landwirtschaft.
Regionale Spezialitäten
und handwerkliche Lebensmittel
Wir glauben an eine Ernährung aus einer Landwirtschaft, die den Boden regeneriert. Regenerative Anbaumethoden, Biodiversität und kurze Lieferketten sind keine Trends, sondern der einzig logische Weg.
Der Geschmack kommt aus dem Boden. Jede Zutat trägt den Charakter ihres Ursprungsorts in sich: Klima, Wasser, Hände. Das nennen wir Terroir. Das lässt sich nicht nachmachen.
LÄNDLICHER FEMINISMUS
SAMMLER
Ernährungssouveränität
und Frauen in der Landwirtschaft
Kaufe Wildkräuter und
Wildlebensmittel aus Europa
Hinter fast jedem Produkt stehen Frauen: Bäuerinnen, Sammlerinnen, Produzentinnen. Ihre Arbeit ist politisch. Ernährungssouveränität für alle.
Das Sammeln von Wildprodukten ist uraltes Wissen. Wir arbeiten mit Frauen zusammen, die Pflanzen kennen wie andere ihre Nachbarn. Wildes Essen ist ein Akt des Widerstands.
Umweltschutz ohne Klassenkampf ist bloße Gartenarbeit.
— Chico Mendes
Essen ist politisch. Kaufe bewusst ein.