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BOTTEGA BOTANIKA
From Soil
to Soul
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Conscious Food
& Unique Crafts
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BOTANIKA
Chi siamo
Una bottega nomade che seleziona prodotti agroecologici, ecotipi locali ed erbe
selvatiche, sempre in piccole quantità.
Ogni prodotto viene scelto
personalmente — privilegiando donne produttrici, filiere trasparenti e storie di territorio.
Controllate il calendario per sapere dove ci trovate. Spediamo in Europa e oltre.
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Frutta e verdura stagionale
Erbe selvatiche e spezie rare
Pesce e specie ittiche minori
Carne e formaggi
Cultivar, varietà, ecotipi
Solo produttori che lavorano con metodi rigenerativi, nel rispetto della
topografia e dei cicli naturali del loro territorio. La selezione segue la stagione
— sempre, senza eccezioni. Ogni prodotto porta con sé la storia del suolo da cui
proviene.
I nostri raccoglitori conoscono i nomi locali, le finestre di raccolta, i siti che
proteggono per non compromettere la stagione successiva. Sapori e proprietà
che l'omologazione alimentare ha progressivamente messo da parte.
Solo in certi mesi, in piccole quantità. Lavoriamo con pescatori artigianali che
operano con attrezzi selettivi nel rispettodei cicli riproduttivi. Selezioniamo specie cosiddette minori: ignorate dalla pesca industriale perché non scalano, ma ecologicamente fondamentali per l'equilibrio della biodiversità marina.
Razze adattate nei secoli a territori e climi specifici, allevate con metodi
estensivi che rispettano i tempi naturali dell'animale. La carne è parte fissa
della nostra selezione stagionale. I formaggi entrano quando la stagione e la
produzione lo permettono — non sempre, ma quando ci sono.
Semi e varietà selezionate per il loro adattamento a un territorio specifico — per il loro carattere, non per la resa. Molte sono presidiate da Slow Food o mantenute da reti di custodi sementieri. Acquistarle è un modo concreto di contribuire alla loro sopravvivenza.
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MANIFESTO
AGROECOLOGIA
L’agroecologia è per noi un metodo concreto per rigenerare il suolo e rispettare i cicli naturali. Coltiviamo relazioni tra piante, insetti e persone, promuovendo una filiera corta che nutre la terra tanto quanto chi la abita.
IDENTITÀ DEL LUOGO
TERRIOR
Ogni prodotto è l'espressione autentica di un territorio: suolo mineralogico, esposizione al sole e microclima. Portiamo sulla tavola la storia geologica di ogni appezzamento, garantendo un cibo più nutriente che trattiene carbonio e protegge il paesaggio.
LAVORO FEMMINILE
RURAL FEMINISM
Oltre l’80% dei nostri prodotti nasce da mani femminili. Sosteniamo contadine e trasformatrici che controllano l’intera filiera, garantendo dignità e legalità contro le agromafie. Il nostro femminismo rurale è resistenza, indipendenza e valore sociale.
NUTRIRE IL FUTURO
HEIRLOOM & BIODIVERSITÀ
Preserviamo la biodiversità attraverso la selezione di ecotipi locali e varietà autoctone, adattate nel tempo per sapore e resilienza, non per resa industriale. Proteggere questi semi significa custodire saperi millenari e comunità rurali vive.
LA NOSTRA FILIERA
NUTRIRSI
C'è una differenza profonda tra mangiare e nutrirsi. Noi scegliamo prodotti che hanno un'anima e una storia. Scegliendo la nostra filiera, investi direttamente nella salute del suolo e nella sovranità alimentare di chi produce con amore.
PRODOTTI
Ogni ingrediente proviene da piccole produzioni artigianali, garantendo sapori rari e autentici che tutelano attivamente l'equilibrio degli ecosistemi terrestri e marini.
FILOSOFIA
Costruiamo la nostra proposta sull’unione inscindibile tra qualità e senso, offrendo prodotti che sostengono il corpo e il territorio attraverso posizioni etiche concrete.
INCONTRACI
Siamo una bottega nomade che si muove tra i mercati di Berlino e i principali eventi Slow Food, spedendo le nostre selezioni in tutta Europa. La nostra offerta si rinnova ogni 2-3 settimane.
Ogni sapore racconta la storia di un luogo — la sua terra, la sua luce, le persone
che lo hanno fatto.
La selezione di erbe selvatiche è incredibile, profumi che non sentivo da anni. Sapere che sostengo direttamente piccole produttrici donne rende ogni acquisto ancora più prezioso.
Bellissimo il concetto di E-quality. Pagare il giusto prezzo per prodotti fatti da contadine e raccoglitrici indipendenti è l'unico modo per nutrire davvero la comunità rurale. Consigliatissimo.
Julia R.
Clara D.
Seguo la loro bottega nomade a Berlino da mesi. Adoro la filosofia del 'Wählen': comprare i loro prodotti stagionali è come votare per un futuro più etico e sostenibile. Grandi.
Finalmente un e-shop dove il sapore ha una geografia. Ho provato i loro formaggi da razze autoctone e si sente che dietro c'è il rispetto per i tempi della natura. Non è solo cibo, è un racconto.
Markus B.
Helena P.
Più che un negozio, un progetto di resistenza. Ogni volta che apro un pacco scopro varietà di frutta e verdura mai viste prima. La differenza tra mangiare e nutrirsi è tutta qui
Iscrivetevi alla newsletter! I prodotti cambiano ogni due settimane seguendo la terra, non il mercato. Ho appena ricevuto dei semi antichi e la qualità è superiore a qualsiasi cosa trovata al supermercato.
Thomas K.
Sophie L.
Incredibile la trasparenza sulla filiera. Ho acquistato del pesce da specie minori ed era freschissimo, oltre che etico. È raro trovare un'azienda che mette la biodiversità davanti al profitto industriale.
Spedizione in Italia veloce e packaging curatissimo. Si vede che l'agroecologia per loro non è solo un'etichetta, ma un modo di vivere. Il suolo ringrazia e il palato pure.
La differenza tra mangiare e nutrirsi l'ho capita ordinando da loro: ogni prodotto ha una densità e un sapore che solo un suolo vivo può dare. È meraviglioso sapere che dietro ogni acquisto ci sono donne che lavorano in modo autonomo e libero.
Lucas G.
Francesco T.
Marta C.
AGROECOLOGIA
TERRIOR
Acquista prodotti biologici online e sostieni l'agricoltura rigenerativa.
Specialità regionali
e prodotti alimentari artigianali
Crediamo in un'alimentazione che provenga da un'agricoltura che risana il suolo. Metodi di agricoltura rigenerativa, biodiversità e filiere corte non sono tendenze, ma l'unica strada logica da percorrere.
Il sapore proviene dal terreno. Ogni ingrediente porta con sé il carattere del suo luogo d'origine: clima, acqua, mani. Questo lo chiamiamo terroir. Non si può replicare.
RURAL FEMINISM
FORAGER
Sovranità alimentare
e donne in agricoltura
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alimenti selvatici dall'Europa
Dietro quasi ogni prodotto ci sono donne: contadine, raccoglitrici, produttrici. Il loro lavoro è politico. Sovranità alimentare per tutti.
La raccolta di prodotti selvatici è una conoscenza ancestrale. Collaboriamo con donne che conoscono le piante come altri conoscono i propri vicini. Il cibo selvatico è un atto di resistenza.
L'ambientalismo senza la lotta di classe è mero giardinaggio.
— Chico Mendes
Il cibo è politico. Acquista in modo consapevole.