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Bewusste Lebensmittel
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KEIN PIZZO
SLOW-FOOD-PRESIDIEN
WERT & GLEICHHEIT VERTEILT
Im konventionellen Agrar- und Lebensmittelsystem gibt es einen unsichtbaren Mechanismus: Wer mehr produziert, bekommt weniger. Agromafia, Caporalato und lange, undurchsichtige Lieferketten drücken die Preise
an der Quelle — oft unter die realen Produktionskosten — während sich die Margen entlang der Kette ansammeln, weit weg von den Feldern. Wir arbeiten mit keinem dieser Systeme zusammen.
Wenn du etwas mehr zahlst, bleibt dieses Mehr am richtigen Ort.
Die Slow Food Presidi sind kleinmaßstäbliche Produktionen, die traditionelle und handwerkliche Produkte schützen, die vom Verschwinden bedroht sind. Autochthone Rassen, lokale Sorten, mündlich überlieferte Techniken — verbunden mit einem bestimmten Gebiet, das sich anderswo nicht nachbilden lässt. Die Erzeuger folgen den Prinzipien der Agrarökologie, achten Boden, Wasser und Biodiversität — einschließlich der unsichtbaren der Mikroorganismen.
Der richtige Preis ist nicht der niedrigste. Er ist der, der ungekürzt bei denen ankommt, die gearbeitet haben — ohne unterwegs verloren zu gehen.
Jeder Euro, den du hier ausgibst, weiß, woher er kommt und wohin er geht.
AGRARÖKOLOGIE
LÄNDLICHE FEMINISTIN
Es gibt nicht nur einen Weg, gut anzubauen. Unter unseren Erzeugern gibt es welche mit EU-zertifiziertem Bio, welche den Prinzipien der Biodynamik folgen, und welche regenerative Landwirtschaft betreiben.
Verschiedene Ansätze, gleiche Richtung: die Gesundheit des Bodens und die Resilienz der Gemeinschaften, die ihn bewirtschaften, wieder in den Mittelpunkt stellen. Das heißt: keine Synthesechemie, Böden mit Ruhephasen, wechselnde Kulturen, Tiere ins Agrarsystem integriert — denn ein gesunder Acker und eine stabile Gemeinschaft gehören zusammen.
75% unserer Produkte wird von Frauen hergestellt. Das ist nicht symbolisch — das ist politisch. — Frauen produzieren fast die Hälfte der weltweiten Nahrung, besitzen aber weniger als 15% des Landes (FAO / UN Women, 2023) — In Europa werden nur 3 von 10 landwirtschaftlichen Betrieben von Frauen geführt (EU CAP Network, 2024) — Im ländlichen Handwerk bewahren Frauen das Wissen — und sind die Letzten, die
anerkannt werden