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BOTTEGA BOTANIKA
Vom Boden
zur Seele
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Bewusste Lebensmittel
& Einzigartige Handwerkskunst
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Kapernpastete mit schwarzen Oliven
€10.20 (In Stock)
Auf der vulkanischen Insel Pantelleria wachsen Kapernpflanzen, wo kaum etwas anderes überlebt. Salzige Meeresluft, karger Basaltboden, glühende Sonne – Bedingungen, die Aromen erzeugen, die kein Labor je replizieren kann. Diese Pastete verdichtet 60 % handverlesener Kapern, langsam in Meersalz gereift, mit schwarzen Oliven (15 %), sonnengetrockneten Tomaten und einem Hauch Chili – alles eingebettet in kaltgepresstes Olivenöl extra vergine.
Kein Füllstoff. Keine Kompromisse. Nur das Konzentrat eines außergewöhnlichen Terroirs.
Serviervorschläge:
- Auf geröstetem Sauerteigbrot mit einem Schuss Olivenöl verstreichen
- Mit frischer Ricotta zu einem aromatischen Dip vermengen
- Mit heißer Pasta und einem Schuss Pastawasser für eine schnelle Mahlzeit vermengen
- Zu gegrilltem weißen Fisch oder Oktopus servieren
- Crostini mit Pâté und einer Scheibe frischer Mozzarella belegen.
+49 1747945299
bottegabotanika@posteo.de
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Friedrichshain Mo–Sa 9:00–21:00 Uhr
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