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BOTTEGA BOTANIKA
Vom Boden
zur Seele
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Bewusste Lebensmittel
& Einzigartige Handwerkskunst
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BOTTEGA
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CUCUNCI CUNZATI – KAPERNFRÜCHTE MIT WILDKRÄUTERN – 200 g
Gemüse eingelegt in Olivenöl & mehr... Gesammelte & Wildgeerntete Produkte Terroir-Spezialitäten Saucen & Gewürze UNIKAT Vegane Produkte Kalte Eingeweide
€12.00 (In Stock)
Cunzati bedeutet auf Sizilianisch: fertig gemacht.
Nicht verfeinert. Nicht aufgehübscht. Fertiggestellt – im Sinne eines Produkts, das keine weitere Intervention braucht. Die entsalzten Cucunci von Pantelleria werden mit getrockneten Tomaten, wildem Oregano, Chili und Weinessig mariniert und in nativem Olivenöl eingelegt.
Der Wildoregano der Insel ist ein genetisch eigenständiger Ökotyp – er unterscheidet sich von kontinentalen Sorten in Duft und Würzkraft. Er wird in der Macchia Pantellerias gesammelt, nicht kultiviert.
Das Ergebnis: Ein Glas, das du öffnest, auf den Tisch stellst – und fertig. Keine Vorbereitung. Kein Rezept notwendig.
So verwendest du sie: → Aperitif: Direkt aus dem Glas auf geröstetes Brot → Salat: In Rucola- oder Farro-Salat einrühren → Antipasto: Als Teil einer gemischten Vorspeise
Passt zu: Sizilianischem Rosé · Grillo · Prosciutto · Pecorino.
Handwerklich · Pantelleria, Sizilien · Vegan · Glutenfrei · Ohne Konservierungsstoffe
+49 1747945299
bottegabotanika@posteo.de
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Friedrichshain Mo–Sa 9:00–21:00 Uhr
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