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Bewusste Lebensmittel

& Einzigartige Handwerkskunst

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EVOSÌ OLIVENÖL EXTRA VERGINE IGP SICILIA – 500 ml

Pasta ~ Getreide ~ Urgetreide
Gemüse eingelegt in Olivenöl & mehr...
Terroir-Spezialitäten
Saucen & Gewürze
Vegane Produkte
Wurstwaren & Antipasti
Slow Food Presidien

€22.00 (In Stock)

Säuregehalt unter 0,1%. Das erreicht man nicht durch Glück.

Ein Olivenöl mit einem Säuregehalt unter 0,1% ist das Ergebnis von drei Entscheidungen: Ernte zum exakt richtigen Reifezeitpunkt, Verarbeitung innerhalb weniger Stunden nach der Ernte, und kompromissloser Qualitätskontrolleauf dem ganzen Weg. Industrieöle erreichen diesen Wert strukturell nicht.

Dieses IGP Sicilia-zertifizierte Öl versammelt zwei der charakteristischsten einheimischen Sorten Siziliens: 80% Nocellara del Belice – kräftig, fruchtig, mit Tomate und Artischocke in der Nase 20% Biancolilla – delikat, floreal, ausgleichend

Das Ergebnis: ein Öl mit lebendiger Bitterkeit, einem langen Pfeffernachhall und einer maritimen Salzigkeit im Abgang, die kein Zusatz ist – sondern Terroir.

Wie du es verwendest: → Finishing: Ein Strahl über Suppe, Pasta oder gegrilltem Gemüse → Rohverzehr: Mit Sauerteigbrot und Fleur de Sel → Salat: Als Basis für jede Vinaigrette.

Nicht zum Frittieren. Das wäre Verschwendung.

Passt zu: Burrata · Rucola · Carpaccio · Frischem Pecorino · Branzino.

IGP zertifiziert · Sizilien · Vegan · Kaltgepresst · Keine Zusätze

evosi-olivenol-extra-vergine-igp-sicilia-500-ml

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